Una coinvolgente passeggiata da fare insieme a noi per conoscere la nostra fattoria e capire il funzionamento di questo tesoro di biodiversità. Vedrai il frutteto didattico con specie locali ormai praticamente scomparse e la tartufaia con i suoi segreti, ti porteremo a conoscere i nostri animali (dalle galline a rischio di estinzione alle anatre, passando per caprette e asinella…) e potrai osservare da vicino cosa si fa in apiario, ma anche l’oliveto e una passeggiata nel bosco per scoprire la sua magia e imparare ad ascoltare la vita che nasconde.

Al termine del tour sarà possibile fare una degustazione dei nostri prodotti o un aperitivo contadino.

Durata del percorso: 1 ora
Partecipanti: minimo 2, massimo 15

Sei capace a fare la pasta fresca fatta a mano? Puoi impararlo con questa cooking class! Come prima cosa macineremo il nostro grano, di varietà “antiche” o meglio tradizionali, con il nostro mulino a pietra e vedrai come il chicco si trasforma in farina. Passeremo poi in cucina dove ti sveleremo tutti i segreti della pasta fresca, dall’impasto al taglio, fino alle ricette in grado di valorizzarla. Ti insegneremo a realizzare una tagliatella e una pasta ripiena. Il laboratorio si chiuderà a tavola, degustando le 2 tipologie di pasta preparate insieme, dopo uno sfizioso antipasto contadino realizzato con le nostre materie prime.

Durata percorso: 2 ore + degustazione libera
Partecipanti: minimo 2, massimo 6

Ci sono così tante curiosità e cose interessanti da sapere sulle api che lasciarsi affascinare dal loro mondo è davvero facile. L’apicoltore di ABC rurale è Michele, che ti introdurrà a questa attività dalle radici antiche spiegando rapidamente le basi teoriche, per poi condurti in apiario. Sarà possibile scegliere di indossare le protezioni ed entrare direttamente in contatto con gli sciami, oppure osservare le operazioni che si fanno restando a qualche metro di distanza dalle arnie. Successivamente si tornerà in Fattoria per un tuffo nell’analisi sensoriale del miele, con una degustazione guidata di mieli uniflorali. In alternativa potrai semplicemente concederti un aperitivo dove il miele sarà grande protagonista.

Periodo: è possibile fare attività in apiario solo con le giuste condizioni del meteo. In generale dal mese di aprile e fino a ottobre è il momento migliore.

Durata: 1 ora e mezza (escluso momento degustazione)
Partecipanti: minimo 2, massimo 10
Raccomandazioni: pantalone lungo e scarpa chiusa.
Si possono aprire le arnie nei momenti più caldi della giornata, quindi l’attività in apiario solitamente si fa dalla tarda mattinata alla metà del pomeriggio.

Sei pronto per un’immersione totale nel prezioso mondo del tartufo? Un’esperienza unica nel cuore del bosco, accompagnati da Michele e dalle nostre cagnoline Africa e India, le vere protagoniste! Durante la ricerca ti racconteremo come nasce e quali sono le caratteristiche di questo prezioso ingrediente, per farti conoscere gli equilibri della tartufaia e come si addestrano i cani. Al termine porterai il bottino in cucina e Nancy preparerà un menù con questa specialità dal gusto inimitabile. Potrai scegliere tra degustazione o menù completo, ovviamente il tutto abbinato a un ottimo vino locale.

Periodo: la cava del tartufo è possibile solo nei mesi di Giugno, Luglio e Agosto.

Durata: 1 ora e mezza (escluso momento degustazione)
Raccomandazioni: pantalone lungo e scarpa chiusa.
In tartufaia si va al mattino presto o prima del tramonto.

Un percorso alla scoperta di ciò che la natura può regalare. Ti pacerebbe saper riconoscere le erbe spontanee e officinali? Vorresti sapere come utilizzarle nella tua cucina? Allora questa esperienza è giusta per te! Il percorso inizia ovviamente in campo, passeggiando e cercando le erbe guidati da Nancy che le conosce bene. Si prosegue poi in cucina, per una cooking class che ti permetterà di imparare come si puliscono e cucinano le erbe spontanee e i fiori eduli. L’esperienza si conclude con una degustazione che ti permetterà di apprezzare il sapore di ciò che è stato raccolto, abbinato ad altre pietanze di stagione per completare l’esperienza sensoriale.

Periodo del percorso: da marzo a giugno, con un meteo favorevole.
Partecipanti: minimo 2, massimo 10
Raccomandazioni: pantalone lungo e scarpa chiusa.

Questo è uno dei laboratori più richiesti! Ti piacerebbe creare con le tue mani una ghirlanda? Per farlo in modo sostenibile non serve neppure comprare i materiali, perché nel bosco se ne trovano in quantità, in ogni stagione! Dalle ghirlande natalizie a quelle adatte per altri momenti dell’anno, create usando fiori freschi o secchi. Il percorso inizia con una passeggiata nei boschi alla ricerca dei giusti materiali, poi è previsto un momento tisana o un drink prima di passare al laboratorio creativo sotto la guida di Nancy. Potrai anche scegliere di concludere l’esperienza con un bell’aperitivo contadino o con un tuffo in piscina.

Durata: 3 ore circa
Partecipanti: minimo 2, massimo 15
Percorso disponibile in ogni stagione